Da ist dann dieses Schild “Nürnberger Rostbratwürste” - Straßenverkauf. Anstellen. Große Schlange. Dann, nach 10 Minuten in der Schlange, fällt der Blick auf ein Schild auf dem steht “Weitere fränkische Spezialitäten in unserem Restaurant”. Abbruch. Raus aus der Schlange, rein ins Wirtshaus. Hinsetzen warten. Dann kommt die Karte. Und auf der steht. Bratwürscht. Sonst nix. Sauer und enttäuscht raus aus dem Wirtshaus.

Ok ich bin nicht Jesus und dieses Gleichnis ist nicht das beste. Aber vielleicht zeigt es ein wenig, was passiert, wenn man in einem Flyer schreibt “Weitere Infos finden sie auf unserer Website” und man dort dann nur den Flyer findet. Sonst nichts.

Mag sein, dass das nur in meinem Job passiert. Aber vielleicht kennt das auch so mancher andere, der sich um einen Webauftritt einer weitverzweigten Organisation kümmern darf.

Vielleicht hilft das Gleichnis ein wenig den Leuten zu erklären, dass es keine “Weiteren Informationen” sind, wenn man das selbe - in dem Fall den Flyer oder dgl -  einfach wieder auf die Website klatscht. Man möchte gauben, dass es selbstverständlich ist, sich vorher über sowas Gedanken zu machen. Ist es aber vielleicht nicht. Vielleicht.

-    250 g Tagliatelle
-    mindestens 4 Knoblauchzehen
-    ein Bund Petersilie
-    gutes Olivenöl
-    Tomatenmark
-    (evtl ein Schuss Sahne)
-    4 rohe (tiefgefrorene) Garnelen in der Schale (bereits entdarmt)
-    Zitronensaft
-    Guten (aber wirklich) Balsamessig
-    Eine getrocknete Peperoncini oder Chili-Olivenöl
-    Salz
-    Pfeffer aus der Mühle

Schritt 1:
Garnelen aus dem Gefrierfach nehmen und geraume Zeit vorher auftauen lassen. Evtl mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2:
-    Knoblauch fein schneiden (bitte nicht pressen)
-    Petersilie fein hacken. Wir  haben nen wirklich großem Bund verhackstückt.

-
-    Nudelwasser aufsetzen

Schritt 3:
Wenn das Nudelwasser langsam heiß wird, zwei Pfannen auf den Herd
In Pfanne Numero 1 kommt später die Pasta also sollte die größer sein und nach möglichkeit etwas tiefer.

In diese Pfanne kommt nun mit einem großen Schuss Öl ein Großteil des Knoblauchs und der Petersilie. Dazu noch etwas Tomatenmark und das ganze warm werden lassen. Kurzzeitig darfs ruhig auch mal brutzeln. Dann etwas Balsamessig dazu. Evtl Zucker. Salzen, Pfeffern, Chili reinbröseln. (Oder zum Öl einen Schuss Chiliöl. Das ganze soll halt genug für Aglio Olio sein. Nach Geschmack einen kleinen Schuss Sahne.

In Pfanne zwei nun Öl, Knoblauch, Petersilie heiß werden lassen und die Garnelen darin braten. Ein kleiner Schuss Weißwein oder Zitronensaft schadet nicht. Salzen, Pfeffern.

In der Zwischenzeit sind die Nudeln fertig. Abgießen und rein damit in die große Pfanne. Gut durchmischen.

Die Nudeln in tiefe Teller und darauf die Garnelen anrichten.

Garnelen haben wir bei Tisch geschält. Und dann kam der Parmesan drüber.

Tagliatelle

Man nehme: Hühnerteile, Yoghurt (nicht der fettärmste würde ich sagen), Pfeffer, Chili (von beiden VIEL), Salz.

Die Gewürze mit dem Yoghurt mischen und darin die Hühnerteile mindestens ne Stunde marinieren.

Dann das ganze in einer tiefen Pfanne kochen. Es darf nie braten. Eher schmoren. Das Ergebnis ist sehr sehr lecker. Dazu passt Basmati, Brot, Salat.

Photo gibts keins.

Mal schaun, ob das “denit” hält, was es verspricht.

Ach ja, Barcelona. Natürlich gehn wir aufs Sonar Festival. Wer dies liest und Tipps zum Sonar hat, der möge sich einfach mal mit Tipps melden. Rock!

Weiteres: Der Blog wird sich in Zukunft nicht nur mit Essen beschäftigen. Es gibt an sich das, was ich machen wollte schon. Alins Hüttenhilfe. Zweimal muss ja echt nicht sein. Was aber nicht heißt, dass ich mich nicht über Essensthemen auslassen werde. Außer Wenn mal wieder eine Blaskapelle im Laurin spielt. Was ich aber sicher nicht mehr mitbekommen werde, da dies in Kombination mit versalzener Pasta nicht für ein Wiederkommen spricht. Genug des Nachtragendseins.

Zusammen mit zwei Kilo groben Meersalz in den Ofen, im Bauch Zitronenscheiben und Petersilie und heraus kommt was äußerst leckeres. Allerdings braucht man vor dem Essen tatsächlich einen Hammer und sowas wie einen Meißel.

Das einzige Problem war beim tranchieren, die Tatsache, dass der Fisch über den Bauch ausgenommen wurde und man immer Gefahr lief, Salz aufs Fleisch zu bekommen.

Dauer: 40 Minuten im Ofen.

Inspiration: Sarah Wiener in Frankreich. (haha)

Hammer und Meißel am Esstisch

Frage des Tages: Warum muss  man sich beim Abendessen in einer Pizzeria Blasmusik antun bzw. bekommt sie unangekündigt vorgesetzt?

Musik, die ich nicht mag in einer Lautstärke in der ich sie mir nicht anhören will. Und nein, wir wussten nicht, dass die da spielen werden. Wir haben’s bemerkt, als plötzlich zur Vorspeise “Es werd scho glei dumpa” durch die Hütte dröhnte. Sollte das hier irgend ein Wirt lesen: NEIN, nicht jeder mag Blaskapellen. Wir ließen unser Essen einpacken und aßen daheim. Musik besser.

Passenderweise war die Pasta versalzen. Die Pizza war ok. Die Motivation für den Folgebesuch ist gering…

Und wo war das ganze? Im Laurin in Regensburg.