http://www.knusperkruste.de Essen, Trinken und Kochen: Schmecken muss es! Wed, 09 Dec 2009 20:36:52 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Man stelle sich folgendes vor. Sie gehen durch die Fußgängerzone. In Nürnberg zum Beispiel  - (wobei die Stadt für das Beispiel nun wirklich keine Rolle spielt. Tausende Leute. Es ist hektisch. Es pressiert. Ein Hungergefühl steigt hoch. Jetzt wäre etwas deftiges recht. Regional. Eine Spezialität aus Franken. Da ist dann dieses ... http://www.knusperkruste.de/?p=74 Angabe für 2 Personen -    250 g Tagliatelle -    mindestens 4 Knoblauchzehen -    ein Bund Petersilie -    gutes Olivenöl -    Tomatenmark -    (evtl ein Schuss Sahne) -    4 rohe (tiefgefrorene) Garnelen in der Schale (bereits entdarmt) -    Zitronensaft -    Guten (aber wirklich) Balsamessig -    Eine getrocknete Peperoncini oder Chili-Olivenöl -    Salz -    Pfeffer aus der Mühle Schritt 1: Garnelen aus dem Gefrierfach nehmen und ... http://www.knusperkruste.de/?p=68 Mal ohne Bild aber mit Beschreibung. Sophie brachte ein simples aber sehr leckeres Rezept einer Pakistanischen Kommolitonin mit. Ein Huhn (oder dessen Teile) gegart in Yoghurt. Man nehme: Hühnerteile, Yoghurt (nicht der fettärmste würde ich sagen), Pfeffer, Chili (von beiden VIEL), Salz. Die Gewürze mit dem Yoghurt mischen und darin die Hühnerteile ... http://www.knusperkruste.de/?p=66 Als ich gestern aus einer langen aber  interessanten Vorlesung über die Molekularbiologie der Angst (ja tatsächlich, denn momentan lernen wir am Bezirksklinikum alles über Erkrankungen des ZNS) kam und mich mit meinen Kommilitonen darüber unterhalten wollte, hörte ich von den meisten es sei anstrengend, zu lang  oder  relativ uninteressant gewesen. ... http://www.knusperkruste.de/?p=36 Ein bisschen Abenteuer muss sein. Und daher haben wir ein neueröffnetes Hotel gebucht. Begründet rein darauf, was im Web darüber zu finden war. Wenn man schon sein Geld damit verdient, dann muss man es auch zum Ausgeben konsequent nutzen. Mal schaun, ob das "denit" hält, was es verspricht. http://www.knusperkruste.de/?p=34 über ein Loch in der Erde stolpert und sich kernig den Fuß umknickt. Das ganze führte dann dazu, dass ich meinen Samstagabend nicht im Hab&Gut mit einer grünen Fee verbrachte (Grüne Fee ist ein Cocktail mit Absinth, Champagner und Zucker) sondern mit andren grünen Feen in der Chirurgischen Ambulanz der ... http://www.knusperkruste.de/?p=28 Angesteckt von Stephans Blogging-Leidenschaft versuche ich jetzt auch mein Glück in dieser kleinen Ecke der knusperkruste.  Da ich mich aber meist bekochen lasse soll gutes Essen nicht das Hauptthema dieses Blogs sein. Stattdessen Thema heute: Urlaubsplanung Ist momentan ein großes Thema, wahrscheinlich zum ersten Mal in meinem Leben wird ganze 5 Monate im Voraus geplant. Das ... http://www.knusperkruste.de/?p=25 Silvester ist ja (angeblich) traditionell Karpfenzeit. Da aber so ein Viech groß ist und leider meist auch ganz gemein koudlt (für Nichtbayern: "nach brackigem Wasser schmeckt") haben wir uns für was Seefischiges entschieden. Wolfsbarsch. Zusammen mit zwei Kilo groben Meersalz in den Ofen, im Bauch Zitronenscheiben und Petersilie und heraus kommt ... http://www.knusperkruste.de/?p=20 Was gabs? Kaninchenschlegel mit Schalotten und Reis. Wie wurde gekocht? Es wurde geschmort. Hats geschmeckt? Ja, sicher! Fazit: Kaninchen sollte es bald wieder geben! http://www.knusperkruste.de/?p=17 [caption id="attachment_12" align="alignnone" width="300" caption="Coq au vin"][/caption] Geopfert wurde: Hühnerschegel, Schalotten, Champignons, Suppengrün und eine Flasche Barbera d'Asti. (Bordeaux war keiner im Haus). Gegessen wurde mit: Baguette und Reis. Es war: Lecker! Optimierbar? Ja. Mal ein ganzes Huhn. Trockenerer Wein. http://www.knusperkruste.de/?p=14